Dinner

Menù degustazione a 11 portate

• Agnolotti dal plin ripieno di castagna e lardo

  栗とラルド

• Tartar di calamari e mousse di cocco

  イカとココナッツ

• Pescatrice al forno in brodo rosso

  鮟鱇と雉の赤いスープ

• Cotoletta di Bolognese nostrano

  仔牛のコトレッタ 酸とスパイス

• Vapore di polpo 2018

  茹でタコ 2018／シチリア

• Stufato di calamari al cioccolato

  16世紀の再現 イカチョコ煮

• Tagliatelle al ragù di coniglio con topinambur

  タリアテッレ 兎煮込み 菊芋

• Sgombro e alici salsa di saor

  鯖と鰯のダブルインサオール

• Arrosto di cervo al profumo di ginepro

  鹿のアッロースト ジュニパーベリー

• Forimaggi misti

  3種のチーズの盛り合わせとフィグログ ｜別料金　¥1,500

• Sorbetto al erbe

  エルベのソルベ

• Tiramisù bianco

  白いティラミス

• Piccola pasticceria

  小菓子

• Caffè e Tè

  エスプレッソ｜コーヒー｜紅茶｜ハーブティー

¥15,000

(上記価格より別途、消費税・サービス料10％を頂戴しております)